“北方酱香酒联盟青岛论势”圆满举行

添加日期:2022-07-06 14:57:57  点击:  作者:中特二肖

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  2022年7月3日上午,由北方酱香酒联盟主办,华夏酒报融媒体承办,云门酒业协办的“北方酱香酒联盟青岛论势”活动如期举行,与会嘉宾共商北方酱香酒多元化发展战略,共议北方酱香酒破局发展大计。

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  中国酿酒大师、中国食品发酵工业研究院首席技术顾问张五九,中国食品发酵工业研究院酿酒技术部副主任、白酒中心主任韩兴林,山东省糖酒副食品商业协会会长薛剑锐,华夏酒报总编辑吴贤国,鲁东大学历史文化学院教授周兴,北京君度卓越咨询有限公司总经理云潇雨等嘉宾,以及首任北方酱香酒联盟轮值主席、中特二肖党委书记、董事长汲英民和北方酱香酒联盟各会员单位代表参加会议。

领导致辞·高屋建瓴

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  山东省糖酒副食品商业协会会长 薛剑锐在致辞中表示,酱酒企业要坚定信心,积极应对,把握自身节奏发展,坚守工艺、品质底线,优化企业产业结构,提前布局酱酒发展新周期,随酱酒竞争形势的变化而不断蝶变。

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  首任北方酱香酒联盟轮值主席、中特二肖党委书记、董事长 汲英民在会上表示,如何表达自信,如何发展未来,如何通过联盟形式,让企业更健康、更快速、更有质量的发展下去,**这个论势是非常有必要的。并发表了关于北方酱酒如何更好发展的几点建议和体会:

  一是继续加强北方酱酒品质研究及产能扩充。传承创新,相生相伴。在传承的过程中,创新是发展的本源。目前云门科研投入有了极大增加,取得新的突破,“北方云门酱香型白酒饮用品质评价体系的研究与应用”项目,更为云门下一步更广范围的研究,提供了一定的基础、支撑和保障。但是,要想做好北方酱酒的品质,提升产能是基础,自2009年,云门参与酱香型白酒生产标准制定后,多年来不间断的进行产能扩张,预计“十四五”期间,将实现15000吨原酒产能,为助力北方酱酒的高质量发展夯实基础。

  二是加大对北方酱酒核心产区的打造。产区是白酒品质的重要表达,更是文化传承的重要载体。各美其美、各表其美、美美与共一定是白酒的未来,因此在打造产区过程中,一定要有个性,遵循各个地域的特点,遵循企业科学发展路径和方式,打造独有的产区文化。

  三是加大北方酱香白酒的品牌塑造。在品牌传播与形象打造上,要增强自信,提升品牌。在传承工艺的基础上不仅要扩大一定产能,更重要的是品牌塑造和市场拓展,让消费者和市场对我们的酱酒形成**的购买认知度。云门多年来坚持高端引领与空地结合的方针,持续加大央视、山东卫视、高铁、机场、大型地标广告等品牌宣传力度,通过占领品牌传播的新高地,打造云门品牌形象的新高度。今年,又加大了在央视2频道和4频道的投放力度。

  四是加强企业之间相互沟通交流。去年,云门通过“十去茅台”,走访江苏4大骨干企业等行业交流之旅,对自身企业技术、经营有了一定提升。作为北方酱酒联盟,应该发挥联盟群体优势,继续加大企业间的学习与交流,不仅在工艺技术层面,更要在品牌塑造与创新发展上,进行多方面的沟通,共同携手打造北方酱酒的新高地。

行业专家·主题分享

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中国酿酒大师、中国食品发酵工业研究院首席技术顾问 张五九

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北京君度卓越咨询有限公司总经理 云潇雨

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鲁东大学历史文化学院教授 周兴

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华夏酒报总编辑 吴贤国 主持

酱酒企业·交流探讨

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  本次北方酱香酒联盟会议的举行,不仅向社会传递了北方酱酒联盟的信心,更进一步增进了北方地域酱酒企业之间的沟通交流,推动了酱酒产业多元化发展格局。云门酒业也将以这次会议为契机,与众多酱酒兄弟企业齐心协力,共同探索,抱团前行,迎接酱酒百花齐放的新时代。

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