2022年7月3日上午，由北方酱香酒联盟主办，华夏酒报融媒体承办，云门酒业协办的“北方酱香酒联盟青岛论势”活动如期举行，与会嘉宾共商北方酱香酒多元化发展战略，共议北方酱香酒破局发展大计。

  中国酿酒大师、中国食品发酵工业研究院首席技术顾问张五九，中国食品发酵工业研究院酿酒技术部副主任、白酒中心主任韩兴林，山东省糖酒副食品商业协会会长薛剑锐，华夏酒报总编辑吴贤国，鲁东大学历史文化学院教授周兴，北京君度卓越咨询有限公司总经理云潇雨等嘉宾，以及首任北方酱香酒联盟轮值主席、中特二肖党委书记、董事长汲英民和北方酱香酒联盟各会员单位代表参加会议。

领导致辞·高屋建瓴

  山东省糖酒副食品商业协会会长 薛剑锐在致辞中表示，酱酒企业要坚定信心，积极应对，把握自身节奏发展，坚守工艺、品质底线，优化企业产业结构，提前布局酱酒发展新周期，随酱酒竞争形势的变化而不断蝶变。

  首任北方酱香酒联盟轮值主席、中特二肖党委书记、董事长 汲英民在会上表示，如何表达自信，如何发展未来，如何通过联盟形式，让企业更健康、更快速、更有质量的发展下去，**这个论势是非常有必要的。并发表了关于北方酱酒如何更好发展的几点建议和体会：

  一是继续加强北方酱酒品质研究及产能扩充。传承创新，相生相伴。在传承的过程中，创新是发展的本源。目前云门科研投入有了极大增加，取得新的突破，“北方云门酱香型白酒饮用品质评价体系的研究与应用”项目，更为云门下一步更广范围的研究，提供了一定的基础、支撑和保障。但是，要想做好北方酱酒的品质，提升产能是基础，自2009年，云门参与酱香型白酒生产标准制定后，多年来不间断的进行产能扩张，预计“十四五”期间，将实现15000吨原酒产能，为助力北方酱酒的高质量发展夯实基础。

  二是加大对北方酱酒核心产区的打造。产区是白酒品质的重要表达，更是文化传承的重要载体。各美其美、各表其美、美美与共一定是白酒的未来，因此在打造产区过程中，一定要有个性，遵循各个地域的特点，遵循企业科学发展路径和方式，打造独有的产区文化。

  三是加大北方酱香白酒的品牌塑造。在品牌传播与形象打造上，要增强自信，提升品牌。在传承工艺的基础上不仅要扩大一定产能，更重要的是品牌塑造和市场拓展，让消费者和市场对我们的酱酒形成**的购买认知度。云门多年来坚持高端引领与空地结合的方针，持续加大央视、山东卫视、高铁、机场、大型地标广告等品牌宣传力度，通过占领品牌传播的新高地，打造云门品牌形象的新高度。今年，又加大了在央视2频道和4频道的投放力度。

  四是加强企业之间相互沟通交流。去年，云门通过“十去茅台”，走访江苏4大骨干企业等行业交流之旅，对自身企业技术、经营有了一定提升。作为北方酱酒联盟，应该发挥联盟群体优势，继续加大企业间的学习与交流，不仅在工艺技术层面，更要在品牌塑造与创新发展上，进行多方面的沟通，共同携手打造北方酱酒的新高地。

行业专家·主题分享

中国酿酒大师、中国食品发酵工业研究院首席技术顾问 张五九

北京君度卓越咨询有限公司总经理 云潇雨

鲁东大学历史文化学院教授 周兴

华夏酒报总编辑 吴贤国 主持

酱酒企业·交流探讨

  本次北方酱香酒联盟会议的举行，不仅向社会传递了北方酱酒联盟的信心，更进一步增进了北方地域酱酒企业之间的沟通交流，推动了酱酒产业多元化发展格局。云门酒业也将以这次会议为契机，与众多酱酒兄弟企业齐心协力，共同探索，抱团前行，迎接酱酒百花齐放的新时代。