中

秋

佳

节

“海上生明月”，中秋喝云门

“海上生明月，天涯共此时。”

月亮从海上升起来，在海岱之间的青州，别有一番意境。

月圆之夜，亦是团圆之夜。中国人对团圆有着浓烈的情感渴求，同时中国人又是内敛含蓄的，没有西方人表达感情时那样热烈奔放，我们更多的是心与心的静默交流。这样的交流，需要一杯好酒。

中国人习惯将感情融到酒中，借酒抒情，不必多说，尽在酒中，那一杯酸甜苦辣就这样入喉，彼此心意明了。

山东作为儒家文化发源地，深受中国传统文化影响，山东人的中秋夜，应该喝什么酒？当下，能够代表山东省白酒品牌，代表大众消费潮流，代表一款更有文化内涵的白酒，必然是来自青州的云门酱酒。

故乡的月，故乡的酒

因为有了他乡，所以有了故乡，“月是故乡明”，酒是故乡醇。

山东临海，西靠大陆，“海岱惟青州”，青州在海与陆之间，与山东整个省份属性相同，如果问山东哪里能代表山东，那定非青州莫属。

山东是白酒消费大省，亦是白酒生产大省。青州悠久的酿酒历史，证明了山东人善饮善酿的传统。

从苏埠屯出土的酒器看，青州酒的诞生至少已有3600年，“东夷文化的发源地”和“酒文化的摇篮”，让这里更增添了几分神秘与醉意。

南朝人刘义庆在《世说新语》中记载：“恒公主簿善别酒，有酒辄令先尝，好者谓‘青州从事’，恶者谓‘平原督邮’。”从此，“青州从事”成了美酒的雅号，青州酿好酒的美名传扬四方。

青州的好酒，可不是只靠青州人的一腔热血，重要的是青州不错的酿酒环境。位于胶东丘陵平原，青州的西南群山改变了春季东南风与冬季西北风的风向，吸纳来自渤海与黄海的湿润空气，形成温润湿热的暖温带半湿润季风气候，全年平均气温12.7℃，微生物菌群在此活跃生息，形成北方酿酒小气候，才酿造出传承48年的“北方酱酒”——中国云酱。

48年的品质酿造

从1974年，在青州陈酿中发现“茅香味”到现在，已经过去48年。

在过去的时间里，云门向“酱酒”进发的脚步一刻都没有停止过。

上个世纪80年代，云门在与茅台你来我往的的学习与切磋中，改进了自身的酿造工艺，在青州酿酒工艺基础上，将传统酱酒12987酿造工艺与青州3600年酿造技艺融合，创新北派酱香的酿造工艺——“160操作法”和“四高”、“二长”、“一大”技术标准，为酱酒在北方的酿造和延续提供了技术支持和保障，丰富了酱酒口感和风味。

“酱香优雅、风味醇厚”，这就是中国云酱的味道。

2009年，云门与茅台、郎酒共同参与了国家酱香型白酒标准的起草制定，正式成为酱酒国标三大制定者之一，推动了整个白酒行业的前进。

在“酱香热”的风口下，云门积极参与承办了2届“北方酱酒生产技术交流会”、“首届北方酱酒联盟”、“第八届北方酱酒文化节”等活动，并与中国食品工业发酵研究院共同发起设立，以研究提升北方酱香白酒质量为目标的“中国北方酱香型白酒研究院”，成为齐鲁工业大学、江南大学的教学实验基地。

在“北方酱酒”的课题下，云门做了大量的努力，董事长汲英民发表的《打造“中国云酱”新高度，共筑“青州产区”新格局》、《品味与价值——首届“北方酱香”战略发展研讨会》等等精彩演说，确立了“中国云酱·青州产区”战略思想，强调指出云门酒业要做“有根有魂”的企业，坚持品质酿造为第 一。

中秋夜的一瓶好酱酒

云门已经成为品质的保证，山东人中秋回家，拎上两瓶云门酱酒，满满的中秋仪式感。

国标70系列是云门的产品，在保持传统古朴造型的基础上，分别采用红、蓝、黄为基础色调，色彩简洁，典雅大方。瓶体上连绵起伏、流动婉转、飘逸卷曲的祥云波纹，不仅给人一种动态的视觉效果和流畅的触觉美感，还更直观的展现回归本性的自然，胜却浮华万千。

专家对国标70系列给予品鉴意见：具有色泽微黄清澈透明，香气酱香突出、陈香优雅，口味绵柔细腻、醇厚丰满、回味悠长、空杯香久，风格酱香风格典型、具备白酒质量水平的特点。

尤其终端单瓶定价2080元的“53度，云门酱酒·国标70 G1”，通体黄色透明磨砂瓶身，大大提高了其质感，与天上的圆月和手中的月饼遥相呼应，清一色的“黄色系”，吃一口月饼，赏一眼圆月，饮一口云门，中秋味浓厚，国标70G1可以说是一瓶上好的“中秋伴侣”。

2019年，“53度，云门酱酒·国标70 G1”获2019第二届黄淮流域白酒核心产区标志产品称号，更是备受业内外深度关注，已经成为云门的大IP，在当前酒业格局的品质竞争时期中，云门厚积薄发。

山东人中秋回家喝什么酒？相信现在大家心中已经有答案了。