过年，中国人重要的事情。

再忙，都要停下来，再远，都要回趟家。这就是过年的意义，辞旧迎新，在一个365天结束后，稍作休息与调整，接着再开启下一个365天，日子就这样一年一年的循环。

过年，是一场“寻根”之旅，走南闯北的人，浩浩荡荡的回到自己的家乡，方言、风俗、老习惯，在回到家的那一刻都回来了。

对于中国人来说，年夜饭和春晚是过大年的重头戏。中国960万平方公里的土地，东西南北横跨距离之大，让中国人有着多样的过年方式，但无论哪里人，年夜饭的桌上都少不了一瓶好酒，这是人们对过去一年来辛苦的一份犒劳，更是对未来新的一年美好的期望。

云门酱酒，北方大地上的一瓶好酱酒，这是每个北方人忘不了的味道，为什么说云门酱酒独具北方“年味儿”？因为云门专注酱酒48年，是“川黔之外的一瓶好酱酒”，秦岭淮河一线，区分了中国南北的方方面面，也成就了“南有茅台、北有云酱”的格局。酒到，新年到，云门酱酒已经成为北方人年夜饭上不可缺少的味道。

 北方人的“年味儿”

 俗话说“十里不同俗”，因为气候、饮食等方面的差异，南北方过年习俗也会略有不同，这些因不同地域产生的不同习俗，构成了中国年的庞大体系。

随着社会流动、南北交流频繁，很多习俗的南北界限已经模糊，但几个“硬性”风俗，依然还是极具特色的保留在原产地。

小年在各地有不同的概念和日期，北方地区是腊月二十三，部分南方地区是腊月二十四；除夕、大年初一吃饺子是北方人的习俗，在除夕吃饺子，取“更年交子”之意，大年初一吃饺子则是为了一年交好运，南方则吃年糕和汤圆，年糕因为谐音“年高”，年初一的汤圆更具特殊意义，它的取意是：事事如意，全家团圆美满。

而年夜饭上的那瓶酒，更是有讲究，中国人自古拥有勤劳节俭的美誉，平日里不舍得喝的好酒，都留在过年和亲近的人共同分享。在北方地区，当云门酱酒还被称作是云门陈酿时，就已经是许多家庭过年必备的好酒。

云门酱酒起源于青州，这是一座拥有7000年文明史和3600年酿造史的秘境之地，苏埠屯出土的精美酒器栩栩如生，证明了青州善酿的古老传统，世代相传形成的青州千年酿造技艺是云门酱酒的无价之宝。

    自1974年在酒中发现茅香味儿后，云门与茅台就开始了近半个世纪的“南来北往”的互相学习与交流，在“技术联姻”下，云门将传统酱酒12987酿造工艺与青州传统酿造工艺结合，创新北方酱香的独特工艺——“160操作法”和“四高、二长、一大”技术标准，形成“酱香优雅、风味醇厚”的北方味道。2020年11月26日，仁怀市人大副主任邓帆率领仁怀市“十四五”白酒产业发展课题组一行莅临云门考察，她对云门酱酒在促进中国酱酒产区发展和丰富酱酒多样化市场需求方面所做的贡献，给与了充分肯定。

专注酱酒48年，过大年，喝好酒，云门酱酒作为北方大地上的一瓶好酱酒，已经成为人们忘不掉的北方“年味儿”。

云门酱酒，礼敬大年

年关将至，中国人忙的时刻。

云门酱酒的生产车间热闹非常。成瓶装箱的云门酱酒一箱一箱从厂房里拉出来，码在车里整整齐齐，运向天南海北。

这是云门酱酒热销的第四十多个年头。早在上世纪80年代，云门酱酒一度出现供不应求的抢购场面，当时受一些政策的影响和时代的局限性，加之酱酒酿造的工艺复杂性和储酒长期性，短时间内无法酿造出满足市场需求的酱酒，云门酱酒曾一度卖到脱销。

     为了能酿造出更多的好酱酒，在时任山东省委书记梁步庭的亲自批示下，云门陈酿车间改造项目在1985通过审批，云门陈酿酒1000吨工程启动，项目新征土地350亩，投资1760万。2003年，云门启动江北洞藏白酒系统工程，2010年先后建设“云门酒道馆”、“云门御封酒坊”、“云门春艺术馆”、“中国北方酱香酿造示范园”，其中建设面积3万平方米、年产5000千升的酱酒车间成为中国酱酒大的单体酿造车间。

       随着产能的不断扩大和储酒能力的不断提升，云门酱酒有了面向全国输出一瓶好酱酒的能力。

时至，云门酱酒年关忙碌的背后，是无数云门人共同努力的结果。在中国人重要的节日到来之际，云门人坚守在自己的岗位上，酿好每一瓶云门酱酒，礼敬中国年。

过大年，应该喝点好酒。

云门酱酒，一瓶产自北方大地上的“中国年礼”，好酱酒不分南北，风味各有不同，不同的风味，同样的欢聚，“年味儿”就是家人聚在一起喝好酒吃好菜的味道，这是中国人的心之所向。